Nos Buffets

Découvrez tous nos buffets pour vos réceptions à partir de 10 personnes

 

Attention pour tout les buffets :  la vaisselle et  les couverts de service ne sont pas fournis

1. Promotion

18 € / pers – Min 30 personnes

 

  • Coupelle de tomate crabe et surimi
  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Jambon fumé
  • Saucisson champignons
  • Saucisson de Paris
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Rôti de porc
  • Œuf mimosa
  • Haricot vert
  • Carottes rappées
  • Salade de pomme de terre
  • Macédoine de légumes
  • Pâtes à l’italienne
  • Sauce à mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Et assortiment de fromage

2. Démocratique

1 5 € / pers – Min 30  personnes

 

  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Jambon fumé
  • Saucisson de Paris
  • Saucisson champignons
  • Pêche au thon
  • Rôti de porc
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Œuf farci mimosa
  • Carotte râpée
  • Salade de pdt
  • Haricot vert
  • Macédoine de légumes
  • Pâtes a l’italienne
  • Mayonnaise
  • Sauce Cocktail

3. Gourmand

17  € / pers – Min 20 personnes

  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Coupelle de tomate crabe et surimi
  •           Rôti de porc ou bœuf                   (si bœuf + 1 € / pers)
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Terrine du chef
  • Saucisson de Paris
  • Saucisson champignons)
  • Œuf farci
  • Condiments (petits oignons, cornichons)
  • Olives
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Décorations diverses
  • Fruits frais divers (ananas ,melon , kiwi , raisins , orange, variable selon la saison)
  • 5 crudités aux choix dans la liste crudités

 

 

 

4. Classique

    19 € / pers – Min 15 personnes 

 

  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Coupelle de tomate et crevettes
  • Pêche au thon
  • Crevettes « Royale »
  •          Rôti de porc ou de bœuf               (si bœuf + 1 € / pers)
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Terrine du chef
  • saucisson de Paris,
  • Saucisson champignons
  • Jambon fumé melon
  • Condiments (petits oignons , cornichons)
  • Olives
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Décorations diverses
  • Fruits frais divers (ananas ,melon , kiwi , raisins , orange, variable selon la saison)
  • 5 crudités aux choix dans la liste crudités

 

5. Fine bouche

21 € / pers – Min 10 personnes

 

  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Coupelle de tomate et thon
  • Saumon belle-vue
  • Crevettes « Royale »
  •          Rôti de porc ou de bœuf               (si bœuf + 1 € / pers
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Terrine du chef
  • saucisson de Paris,
  • Saucisson champignons
  • Olives
  • Tomates séchées
  • Mozzarella
  • Jambon fumé melon
  • Condiments (petits oignons , cornichons)
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Décorations diverses
  • Fruits frais divers (ananas ,melon , kiwi , raisins , orange, variable selon la saison)
  • 5 crudités aux choix dans la liste crudités

6. Princier

24 € / pers – Min 15 personnes

 

  • Saumon belle vue
  • Coupelle de tomate et chair d’écrevisses
  • Pêche au thon
  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Crevettes « Royale »
  • Rôti de bœuf
  • Terrine du chef
  • Rôti de porc
  • Jambon fumé melon
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Condiments ( petits oignons, cornichons )
  • Olives
  • Tomates séchées
  • Mozzarella
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Décorations diverses
  • Fruits frais divers (ananas ,melon , kiwi , raisins , orange, variable selon la saison)
  • 5 crudités aux choix dans la liste crudités

7. Prestige

;29 € / pers – Min 20 personnes

 

  •  Croisière gourmande (chair d’écrevisses, saumon fumé)
  • Gambas 16/20
  • Duo de verrines (saumon Bellevue, sauce cocktail, pêche au thon)
  • Oeuf farcie au crabe (véritable chair de crabe)
  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Rôti de bœuf
  • Duo: Magret de canard fumé et jambon fumé
  • Terrine du chef 
  • Accompagnement de sauces (mayonnaise, cocktail)
  • Assortiment gourmand de tapas (olives, tomates séchées, mozarella, etc)
  • Garnitures diverses de fruits frais (melons, kiwis, ananas, raisins, oranges, fruits rouges ou exotiques selon la saison)
  • 5 crudités aux choix (10 crudités à partir de 40 pers)

Crudités

 

 

  • 1-Haricot vert
  • 2-Carotte râpées
  • 3-Taboulé
  • 4-Salade de riz
  • 5-Céleri rave
  • 6-Salade de pomme de terre
  • 7-Macédoine de légume
  • 8-Salade de tomate
  • 9-Salade de betterave rouge
  • 10-Salade de pate à l’italienne

8. Lagon Bleu

Buffet vendu par nombre pair
Minimum 8 personnes pas de livraison
A partir de 10 pers. livraison possible
prix : 45€* / pers
*(selon le court du homard vivant)

 

  •   ½ homard en bellevue
  • Saumon bellevue
  • Saumon fumé
  • Crevettes grises
  • Crevettes royales
  • Langoustines
  • Pêche au thon
  • Verrines d’œuf au crabe et œufs de lompe
  • Divers décorations
  • Sauce mayonnaise et sauce cocktail
  • Crudité (5 au choix)
    (haricots verts, carottes râpées, taboulé nature, salade de riz, céleri rave, salade de pomme de terre, macédoine, salade de tomate, salade de betterave rouge, salade de pâtes à l’italienne.)

frais de livraison 10€ dans un rayon de 5km
les jours fériés et dimanche apres 13h00 les frais de livraison sont de 20€ rayon de 5km
pour les distances supérieures à 5km  renseignez-vous

Nos Forfaits

Pour adapter nos buffets à vos mesures et contraintes.

 

 

 

Attention pour tout les buffets :  la vaisselle et  les couverts de service ne sont pas fournis

Forfait repas buffet

38,50€ / pers – Min 30 personnes

 

  • Buffet Fine bouche (viande et poisson)
  • Assortiment de couronnes de pain + beurre
  • Fromages – 3 sortes minimum
  • pain-beurre
  • 10 Crudités comprises (voir liste)
  • Gâteaux – plusieurs choix possibles selon vos desirs
  • Café et miniardises
  • Service compris (2×6 heures a partir de 60 pers) *
  • Livraison gratuite dans un rayon de 5 kms

*si le client ne souhaite pas de service le prix de celui-ci sera deduit à la commande

 

Forfait repas dinatoire

 A partir de 16 € / pers – Min 30 personnes  

  • 2 verrines au choix sauf ◊ (voir liste)
  • 3 piccolos au choix sauf ◊ (voir liste)
  • 2 brochette garnie ( mozzarella jambon fumé , olive, tomate cerise )
  • ou plus 1.50€ brochette exotique
  • ( tomate cerise ,crevettes ,concombre ,ananas ,raisin.)

possibilité d’augmenter les quantités voir liste des piccolos et verinnes

Forfait vin d’honneur + repas

 52 € / pers – Min 30 personnes
2 verrines au choix ( voir liste)
sauf foie gras,, crevettes grises , saumon fumé et verrines royales
(mais possible avec supplement)
3 piccolos au choix
sauf crevettes grises et saumon fumé
(mais possible avec supplement)
2 brochettes garnies :
(mozzarella , jambon fumé , olive , tomate cerise )
ou plus 1,50€
brochette exotique :
(tomate cerise , crevettes , concombre ,
ananas , tomate cerise)
possibilité d’augmenter les quantités ,
voir liste de prix des piccolos et des verrine
Buffet Fine bouche (viande et poisson)
10 Crudités comprises (voir liste)
Assortiment de couronnes de pain + beurre
Fromages – 3 sortes minimum
pain-beurre
Gâteaux – plusieurs choix possibles selon vos desirs
Café et miniardises
Service compris (2×6 heures a partir de 60 pers) *
Livraison gratuite dans un rayon de 5 kms
*si le client ne souhaite pas de service

Nos choix de piccolos :

Possibilité de commander hors buffet forfait

min.120 pièces/1,60€/ pièces sauf **

Fromage min 30 pièces
Américain min 30 pièces
Jambon min 30 pièces
Jambon fumé min 30 pièces
Saucisson de Paris min 30 pièces
Saucisson de champignon min 30 pièces
Rillette min 30 pièces
Poulet mayonnaise min 40 pièces
Poulet curry min 40 pièces
Pâté min 30 pièces
Crabe surimi min 30 pièces
Thon min 30 pièces
Crevettes grises min 30 pièces + 0,50€/pièces*
Saumon fumé min 30 pièces + 0,50€/pièces*

  Nos choix de verrines :

Possibilité de commander hors buffet forfait

min.60 pieces (30 pieces minimum par sorte)

Pêche au thon 2,00€/p
Crevettes grises 3,00€/p
Foie gras 3,00€/p
Saumon Bellevue 2,50€/p
Oeuf mimosa, thon 2,00€/p
Oeuf mimosa, saumon fumé 2,50€/p
Oeuf mimosa, saumon Bellevue 2,50€/p
Oeuf mimosa, crevettes grises 2,50€/p
Oeuf mimosa, jambon fumé 2,00€/p
Oeuf mimosa, jambon blanc 2,00€/p
Jambon blanc * 2,00€/p
Jambon fumé * 2,00€/p
Saumon fume * 2,50€/p
Saumon Bellevue * 2,50€/p
Crevettes grises * 3,00€/p
Tatare de saumon 3,00€/p

Verrines royales
Crevettes grises saumon fumé * 4,00 €/p
Crevettes grises saumon frais * 4,00 €/p
Crevettes grises saumon Bellevue * 4,00 €/p
Saumon frais saumon fumé * 4,00 €/p
Crevettes grise saumon fumé saumon frais * 4,00 €/p
Foie gras – magret de canard + garniture 4,00 €/p
* toutes ses verrines sont accompanées d’une preparation de fromage frais et
selon votre choix de concombre ou de tomate

 

 

 

*Des modifications sont possibles à la demande du client sur par exemple: le choix du buffet ou du dessert  ce qui modifierait  les tarifs

Venez nous rencontrer !

En semaine

sur rendez vous au  +32 (0) 476 27 37 32

Le Weekend

sur rendez vous au  +32 (0) 476 27 37 32

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Téléphone

+32 (0) 56 34 31 42

GSM : +32 (0) 476 27 37 32

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flambry.david@skynet.be

Adresse

David FLAMBRY Traiteur

Chaussée de Lille, 298

7700 MOUSCRON