Nos Buffets

Découvrez tous nos buffets pour vos réceptions à partir de 10 personnes

1. Promotion

17 € / pers – Min 30 personnes

 

  • Coupelle de tomate crabe et surimi
  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Jambon fumé
  • Saucisson champignons
  • Saucisson de Paris
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Rôti de porc
  • Œuf mimosa
  • Haricot vert
  • Carottes rappées
  • Salade de pomme de terre
  • Macédoine de légumes
  • Pâtes à l’italienne
  • Sauce à mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Et assortiment de fromage

2. Démocratique

13,50 € / pers – Min 30  personnes

 

  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Jambon fumé
  • Saucisson de Paris
  • Saucisson champignons
  • Pêche au thon
  • Rôti de porc
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Œuf farci mimosa
  • Carotte râpée
  • Salade de pdt
  • Haricot vert
  • Macédoine de légumes
  • Pâtes a l’italienne
  • Mayonnaise
  • Sauce Cocktail

3. Gourmand

16 € / pers – Min 20 personnes

  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Coupelle de tomate crabe et surimi
  •           Rôti de porc ou bœuf                   (si bœuf + 1 € / pers)
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Terrine du chef
  • Saucisson de Paris
  • Saucisson champignons)
  • Œuf farci
  • Condiments (petits oignons, cornichons)
  • Olives
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Décorations diverses
  • Fruits frais divers (ananas ,melon , kiwi , raisins , orange, variable selon la saison)
  • 5 crudités aux choix dans la liste crudités

 

 

 

4. Classique

    18 € / pers – Min 15 personnes 

 

  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Coupelle de tomate et crevettes
  • Pêche au thon
  • Crevettes « Royale »
  •          Rôti de porc ou de bœuf               (si bœuf + 1 € / pers)
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Terrine du chef
  • saucisson de Paris,
  • Saucisson champignons
  • Jambon fumé melon
  • Condiments (petits oignons , cornichons)
  • Olives
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Décorations diverses
  • Fruits frais divers (ananas ,melon , kiwi , raisins , orange, variable selon la saison)
  • 5 crudités aux choix dans la liste crudités

 

5. Fine bouche

20 € / pers – Min 10 personnes

 

  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Coupelle de tomate et thon
  • Saumon belle-vue
  • Crevettes « Royale »
  •          Rôti de porc ou de bœuf               (si bœuf + 1 € / pers
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Terrine du chef
  • saucisson de Paris,
  • Saucisson champignons
  • Olives
  • Tomates séchées
  • Mozzarella
  • Jambon fumé melon
  • Condiments (petits oignons , cornichons)
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Décorations diverses
  • Fruits frais divers (ananas ,melon , kiwi , raisins , orange, variable selon la saison)
  • 5 crudités aux choix dans la liste crudités

6. Princier

23 € / pers – Min 15 personnes

 

  • Saumon belle vue
  • Coupelle de tomate et chair d’écrevisses
  • Pêche au thon
  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Crevettes « Royale »
  • Rôti de bœuf
  • Terrine du chef
  • Rôti de porc
  • Jambon fumé melon
  • Pilon de poulet mariné rôti
  • Condiments ( petits oignons, cornichons )
  • Olives
  • Tomates séchées
  • Mozzarella
  • Sauce mayonnaise
  • Sauce cocktail
  • Décorations diverses
  • Fruits frais divers (ananas ,melon , kiwi , raisins , orange, variable selon la saison)
  • 5 crudités aux choix dans la liste crudités

7. Prestige

27 € / pers – Min 20 personnes

 

  •  Croisière gourmande (chair d’écrevisses, crevettes royales, saumon fumé)
  • Duo de verrines (saumon Bellevue, sauce cocktail, pêche au thon)
  • Oeuf farcie au crabe (véritable chair de crabe)
  • Jambon à l’os ( artisanal )
  • Rôti de bœuf
  • Magret de canard fumé
  • Terrine du chef
  • Accompagnement de sauces (mayonnaise, cocktail)
  • Assortiment gourmand de tapas (olives, tomates séchées, mozarella, etc)
  • Garnitures diverses de fruits frais (melons, kiwis, ananas, raisins, oranges, fruits rouges ou exotiques selon la saison)
  • 5 crudités aux choix (10 crudités à partir de 40 pers)

Crudités

 

 

  • 1-Haricot vert
  • 2-Carotte râpées
  • 3-Taboulé
  • 4-Salade de riz
  • 5-Céleri rave
  • 6-Salade de pomme de terre
  • 7-Macédoine de légume
  • 8-Salade de tomate
  • 9-Salade de betterave rouge
  • 10-Salade de pate à l’italienne

8. Lagon Bleu

Buffet vendu par nombre pair
Minimum 8 personnes pas de livraison
A partir de 10 pers. livraison possible
prix : 40€* / pers
*(selon le court du homard vivant)

 

  •   ½ homard en bellevue
  • Saumon bellevue
  • Saumon fumé
  • Crevettes grises
  • Crevettes royales
  • Langoustines
  • Pêche au thon
  • Verrines d’œuf au crabe et œufs de lompe
  • Divers décorations
  • Sauce mayonnaise et sauce cocktail
  • Crudité (5 au choix)
    (haricots verts, carottes râpées, taboulé nature, salade de riz, céleri rave, salade de pomme de terre, macédoine, salade de tomate, salade de betterave rouge, salade de pâtes à l’italienne.)

frais de livraison 10€ dans un rayon de 5km
les jours fériés et dimanche apres 13h00 les frais de livraison sont de 20€ rayon de 5km
pour les distances supérieures à 5km  renseignez-vous

Nos Forfaits

Pour adapter nos buffets à vos mesures et contraintes.

Forfait repas buffet

37,50€ / pers – Min 30 personnes

 

  • Buffet Fine bouche (viande et poisson)
  • Assortiment de couronnes de pain + beurre
  • Fromages – 3 sortes minimum
  • pain-beurre
  • 10 Crudités comprises (voir liste)
  • Gâteaux – plusieurs choix possibles selon vos desirs
  • Café et miniardises
  • Service compris (2×6 heures a partir de 60 pers) *
  • Livraison gratuite dans un rayon de 5 kms

*si le client ne souhaite pas de service le prix de celui-ci sera deduit à la commande

 

Forfait repas dinatoire

 A partir de 15 € / pers – Min 30 personnes  

  • 2 verrines au choix sauf ◊ (voir liste)
  • 2 piccolos au choix sauf ◊ (voir liste)
  • assortiment de légumes crus (tomate cerise ,choux fleur, radis)
  • fromage blanc fines herbes
  • 2 brochette garnie ( mozzarella jambon fumé , olive, tomate cerise )
  • ou plus 1.50€ brochette exotique
  • ( tomate cerise ,crevettes ,concombre ,ananas ,raisin.)

possibilité d’augmenter les quantités voir liste des piccolos et verinnes

Forfait vin d’honneur + repas

 51 € / pers – Min 30 personnes
2 verrines au choix sauf * ( voir liste)
2 piccolos au choix sauf *
assortiment de legumes crus
(tomate cerise , choux fleur , radis.)
fromage blanc fines herbes
2 brochette garnie :
(mozzarella , jambon fumé , olive , tomate cerise )
ou plus 1,50€
brochette exotique :
(tomate cerise , crevettes , concombre ,
ananas , tomate cerise)
possibilité d’augmenter les quantités ,
voir liste de prix des piccolos et des verrines

Buffet Fine bouche (viande et poisson)

10 Crudités comprises (voir liste)
Assortiment de couronnes de pain + beurre
Fromages – 3 sortes minimum
pain-beurre
Gâteaux – plusieurs choix possibles selon vos desirs
Café et miniardises
Service compris (2×6 heures a partir de 60 pers) *
Livraison gratuite dans un rayon de 5 kms
*si le client ne souhaite pas de service
le prix de celui-ci sera deduit à la commande

Nos choix de piccolos :

Possibilité de commander hors buffet forfait

min.120 pièces/1,50€/ pièces sauf **

  • Fromage                                      min 30 pièces
  • Américain                                    min 30 pièces
  • Jambon                                        min 30 pièces
  • Jambon fumé                              min 30 pièces
  • Saucisson de Paris                    min 30 pièces
  • Saucisson de champignon        min 30 pièces
  • ◊ Rillette                                         min 30 pièces + 0,40€/pieces**
  • Poulet mayonnaise                     min 40 pièces
  • Poulet curry                                min 40 pièces
  • Pâté                                              min 30 pièces
  • Crabe surimi                                min 30 pièces
  • Thon                                              min 30 pièces
  • ◊  Crevettes grises         min 30 pièces + 0,70€/pièces**
  • ◊  Saumon fumé             min 30 pièces + 0,70€/pièces**

     Nos choix de verrines :

Possibilité de commander hors buffet forfait

min.60 pièces

  • Pêche au thon          2,00€/p
  • Crevettes grises        2,50€/p
  •  ◊ Foie gras                   3,00€/p
  • Saumon Bellevue     2,50€/p
  • Œuf mimosa, thon   2,00€/p
  • Œuf mimosa, saumon fumé         2,50€/p
  • Œuf mimosa, saumon Bellevue  2,50€/p
  • Œuf mimosa, crevettes grises     2,50€/p
  • Œuf mimosa, jambon fumé          2,00€/p
  • Œuf mimosa, jambon blanc         2,00€/p
  • Jambon blanc concombres  fromage frais*  2,00€/p
  • Jambon fumé concombres  fromage frais*     2,00€/p
  • Saumon fume concombres  fromage frais*  2,50€/p
  • Saumon Bellevue concombres  fromage frais*   2,50€/p
  • Crevettes grises concombres fromage frais*       2,50€/p
  • Saumon crevettes concombres  fromage frais*  2,50€/p
  • Tatare de saumon                                            2,50€/p
    * Egalement sans concombres

–   le fromage frais peut être remplacé par de la crème à la demande du client

minimum 20 pièces par sorte

minimum 60 pieces par commande

 

 

 

*Des modifications sont possibles à la demande du client sur par exemple: le choix du buffet ou du dessert  ce qui modifierait  les tarifs

Venez nous rencontrer !

En semaine

sur rendez vous au  +32 (0) 476 27 37 32

Le Weekend

sur rendez vous au  +32 (0) 476 27 37 32

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+32 (0) 56 34 31 42

GSM : +32 (0) 476 27 37 32

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flambry.david@skynet.be

Adresse

David FLAMBRY Traiteur

Chaussée de Lille, 298

7700 MOUSCRON